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京都有次　特注　特大　純銅おでん鍋　アルミやっとこ鍋

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商品説明

京都有次の純銅おでん鍋です。正本　築地　霞　秀　青鋼　柳刃　270mm 9寸　包丁　刺身　和包丁　本職。5年ほど前に京都有次にて特注で作って頂きました。【美品】優しいリネンカラー×使い勝手抜群20cm◎ストウブココットラウンド20。こちらの商品は、自宅で職場の友人達と冬の慰労会で使っていたもので合計5回使用致しました。銀三先丸柳刃包丁9寸，正本総本店太刀形スライス薄口包丁2本セット。しかし、コロナ禍で廃業することとなり、若手の友人も海外で再就職したり、私自身としても終活を始めることとなり、鍋の側面に店の屋号まで入れて頂いた(黄色い付箋)、大変に大切で手放すのが惜しい品物ですが、この度、出品させて頂くことに致しました。M1306【未使用】セラポットブラック 26cm 5点セット。先日、有次に伺いましたら、この鍋を打つ職人さんは引退されたとのこと、インバウンドでそもそも鍋の特注は受けることができないとのことで、その観点では、同じような商品は手に入れることが極めて困難な状況にあり、大変貴重な品物と言えます。【使用一回のみ】FTW （ビューラプレート）。サイズについては、現在、有次で企画されている最大サイズの鍋と比較しても、縦横共に3cm以上大きく、コンビニのレジ横のおでん鍋の二倍近い面積があり、参考ではありますが、大根・こんにゃく・玉子を各20個、里芋10個、手羽先10個、牛すじ1kg、練り物各種計20枚は入ります(目安ですが、これでMAX容量の90%程度、最後の写真をご参照ください)。【新品未使用】DANSK ホーロー鍋 18cm 2Qt。従って、大人数の家族や勿論、料理屋さんでも満足に使っていただけるものと存じます。青二鋼　勘所切付特製万能和包丁　240㎜ 8寸。ご参考程度に、使用している感覚と致しましては、当方、料理屋でもおでんを作っていましたが、その時使っていた4mm厚のアルミ打ち出し段付鍋と比べて、格段に火の入りが早く、味の入りにくい大根でも弱火で30分程度炊けば十分に中まで味が入るほど、熱伝導や加圧能力に優れた鍋であると感じておりました次第です。ストウブ　ココット　パンプキン　入手困難　24センチブラック黒。所見と致しましては、前述の屋号の刻印が側面にございますほか、表面に軽微な傷、木蓋に焦げが見受けられます。京都　有次　霞　柳刃　300mm 尺　包丁　白鋼　和包丁　打刃物　研ぎ磨き済。因みにですが、鍋の構造上、ご家庭の火力であっても強火にすると高確率で蓋にも火が周ります。調理器具 BALMUDA The Plate Pro。24cmの有次・アルミ打ち出しやっとこ鍋もセットでお付け致します。LE CREUSET ココットロンド　18センチミッキーマウス　90周年記念。おでん鍋と同じタイミングで購入したもので、大根と蒟蒻、卵の下茹に使用してございました。ストウブ　グランドココット深型　20cm。追加の写真やご質問、お値段交渉等あれば、お気軽にお声掛けください。銅鍋　両手鍋カスタードクリーム　餡練り。